To ja

Anna, Studio Kuchnia

Jestem Anna, kocham jeść i gotować.

Urodzona w Krakowie. Jako dziewczynka mieszkałam w Budapeszcie, potem jako nastolatek wyjechałam do Belgii. Znowu nowe środowisko, kultura, ludzie i język. Ale także moja pierwsza praca studencka, nic nadzwyczajnego, ale niemniej ważnego. Myłam naczynia w lokalnej restauracji. To była ciężka praca ale z jakiegoś powodu także fascynująca. To niesamowite zobaczyć jak kuchnia zaczyna żyć, wypełnia się ludźmi, którzy krzyczą i biegają, śmieją się, a czasem nawet płaczą. Ale którzy dzielą tę samą pasję.

Powoli wszystko stało się jasne, wiedziałam, że muszę opuścić moją zmywarkę aby sprawić, że ta kuchnia zostanie moim polem bitwy. Po niedługim czasie, dostałam swoją szansę i wzięłam ją obiema rękami. Mniej więcej w tym czasie poznałam Torsten, zaledwie kilka lat później zdecydowaliśmy pójść all-in i otworzyliśmy nasze własne małe miejsce do jedzenia. To był początek naszej życiowej przygody.

Pracować ze świetnym personelem i poznawać niezwykłych ludzi, którzy byli zadowoleni z naszego jedzenia, to było wszystko, co potrzebne aby przeć naprzód. Dzięki naszej pracy, mieliśmy również okazję podać wielu belgijskim i międzynarodowym artystom nasze smaczne kreacje. Rozmawiać z nimi o jedzeniu i muzyce lub po prostu o życiu podczas degustacji belgijskich piw, było surrealistyczne.

Niestety po latach w gastronomii zdecydowaliśmy, że nadszedł czas na zmianę trybu życia.

Niedługo po tym urodził się nasz syn. To niesamowite, jak narodziny dziecka zmieniają wszystko w życiu. Bycie matką i spędzać czas z moim synem jest ponad wszelką wątpliwość najbardziej satysfakcjonującą i radosną rzeczą.

Lecz odejście od mojej kuchni okazało się trudniejsze niż myślałam i  zaczęłam nowy projekt letni, otworzyłam food trucka. I oczywiście ten blog, który prowadzę z Torsten od 2013 i na którym dalej mogę podzielić się naszą kreatywnością. Ja gotuję i robię zdjęcia,  lecz Torsten wychwytuje większość moich kompozycji, kolory moich potraw i uwiecznia je na zdjęciach. Food photography to jest coś, co przez lata przyrosło do nas, używaliśmy to w pracy, aby sobie pokazywać nowe pomysły.

anna-chwistek

Na Studio Kuchnia znajdziecie moje ulubione przepisy inspirowane przez natchnienie do kreatywnego gotowania. Zapraszam w podróż do świata wspaniałych potraw, zarażania się moją pasją do jedzenia, od której wszystko się zaczęło…

zostańcie głodni!

Anna

Chwistek Anna | Studio Kuchnia