Sałatka arbuzowa z grillowanym halloumi

studio kuchnia | Sałatka arbuzowa z grillowanym halloumi

Szybka sałatka na bazie soczystego arbuza z ogórkiem, awokado i pomidorami koktajlowymi. Wzbogacona grillowanym halloumi i świeżą miętą. Wspaniała na każdą porę dnia lub jako dodatek do grilla. Taka sałatka to prawdziwa bomba smakowa:)

20 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

400 g sera halloumi
1/2 arbuza, pokrojonego w trójkąty
1 awokado, pokrojonego w cienkie plasterki
2  ogórki, pokrojone w plasterki
200 g pomidorów koktajlowych, pokrojonych w ćwiartki
1/2 wiązki mięty
1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
1/2 limonki
5 łyżek oleju z oliwek
1 łyżka suszonego oregano
czarny pieprz

Przygotowanie

Halloumi pokroić w plasterki i posypać oregano. Upiec z obu stron na bardzo rozgrzanej patelni grillowej lub na grillu.

Arbuza, ogórki, pomidory, awokado i cebulę ułożyć w misce. Wymieszać i udekorować grillowanym halloumi oraz listkami mięty. Polać olejem i sokiem z limonki, na koniec posypać pieprzem.

Smacznego!

studio kuchnia | Sałatka arbuzowa z grillowanym halloumi

Watermelon salad with grilled halloumi, avocado and mint 

2 packages halloumi cheese
1/2 watermelon, cut into triangles
1 avocado, cut into thin slices
1 cucumber, sliced

1 1/2 cup cherry tomatoes, cut into quarters
1/2 bundle of mint

1 red onion, cut into thin slices
1/2 lime

5 tablespoons olive oil

1 tablespoon dried oregano

black pepper

Cut the halloumi  into slices and season with oregano. Bake on both sides in a very hot grill pan or on the grill.

Place the watermelon, cucumber, tomatoes, avocado and onion in a bowl. Stir and garnish with grilled halloumi and mint leaves. Pour the oil and lime juice over the salad, finish with ground black pepper.

Enjoy!