Grillowa sałatka z burakiem i czereśniami

studio kuchnia | Grillowa sałatka z burakiem i czereśniami

Sałatka z roszponki mieszanej z gotowanymi burakami, wzbogacona czereśniami oraz polana waniliowym vinaigrette i salsą ze świeżych buraczków. Wspaniała przystawka do grillowanych mięsnych dań, którą na pewno zaskoczysz gości. Oczywiście również pasuje do ryb, lecz polecam bardziej konkretne, tłuste ryby, np. łosoś. Życzę udanego grilla!

30 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

Sałatka

500 g roszponki
4 czerwone buraki
250 g czereśni

Vinaigrette

4 cebulki dymki
1 burak
4 łyżki oleju extra vierge
1 łyżeczka  ekstraktu waniliowego
2 łyżki octu z czerwonego wina
sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Ugotować buraki do miękkości w osolonej wodzie, odcedzić oraz zalać zimną wodą. Ostudzić, następnie obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Zrobić vinaigrette. Buraka obrać, pokroić w kosteczkę. Dymki umyć, odciąć ogonki oraz pokroić w krążki. Wymieszać z olejem, wanilią oraz octem. Doprawić solą i pieprzem, odstawić na 15 minut.

Czereśnie opłukać, przeciąć na pół i wyciąć pestki. Roszponkę umyć i osuszyć, przełożyć do miski. Dodać plasterki buraków i czereśnie. Przed podaniem polać waniliowym vinaigrette i wymieszać.

Smacznego.

studio kuchnia | Grillowa sałatka z burakiem i czereśniami

Polub nas na Facebooku i bądź na bieżąco,)

studio kuchnia | Grillowa sałatka z burakiem i czereśniami