Makaron z wołowiną i szpinakiem w kremowym sosie

studio kuchnia | Makaron z wołowiną i szpinakiem w kremowym sosie


Pełen smaków makaron z mieloną wołowiną, dużą ilością szpinaku i suszonymi pomidorami. Aromatyzowany czosnkiem, podawany z orzechami pinii i suszoną papryczką chili.
Jest to makaron, w którym zamiast śmietanki kremówki korzystam ze śmietany sojowej, zachowując kremowy i pyszny smak.
To przepis na proste, dobre jedzenie, które powstało przypadkowo, kiedy nasz synek, który ze łzami toleruje jarzyny na swoim talerzu powiedział , że chce zostać bardzo mocnym facetem i co drugi dzień jeść szpinak. Nagle spełniło się moje marzenie! Teraz jest to posiłek, który jemy, gdy nie planowaliśmy nic na obiad lub gdy jesteśmy zajęci i nie mamy czasu lub chęci zrobienia skomplikowanego posiłku. Polecam!

studio kuchnia | Makaron z wołowiną i szpinakiem w kremowym sosie

czas przygotowania 30 minut | 4 porcje

potrzebujesz

400 g spaghetti
2 szalotki, drobno pokrojone
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
oliwa z oliwek
400 g mielonej wołowiny
400 g szpinaku, posiekanego
100 ml bulionu warzywnego
200 ml śmietany sojowej
200 g suszonych pomidorów
sól morska + pieprz czarny
sok i starta skórka z 1/2 cytryny
prażone orzeszki pinii
suszona papryczka chili, rozkruszona
ser parmezan

Makaron z wołowiną i szpinakiem w kremowym sosie

studio kuchnia | Makaron z wołowiną i szpinakiem w kremowym sosie

przygotowanie

W dużym garnku zagotować wodę z solą. Gotować makaron do miękkości. Odcedzić.

Na dużej patelni rozgrzać olej, zeszklić szalotkę i czosnek. Dodać mieloną wołowinę, smażyć aż mięso zbrązowieje. Wlać bulion, doprawić solą i pieprzem oraz sokiem i skórką z cytryny. Dusić przez 5 minut, dodać posiekany szpinak, smażyć do momentu aż szpinak się skurczy. Dodać suszone pomidory, śmietanę sojową i dusić jeszcze przez 5 minut.

Wymieszać z makaronem, podać posypane prażonymi orzeszkami pinii, papryczką chili i świeżo startym parmezanem. Smacznego!