Ciasto orkiszowe ze śliwkami

Studio Kuchnia | Ciasto orkiszowe ze sliwkami

Zostałam ostatnio zaintrygowana ciastem z olejem z oliwek, dlatego musiałam to wypróbować w jakimś własnym przepisie. Zrobiłam ciasto z mąki orkiszowej ze śliwkami a połowę masła wymieniłam na oliwę z oliwek. Ciasto wyszło delikatne, pulchne i mięciutkie. Nadaje się do powtórzenia, zwłaszcza z tymi śliwkami! Ciasto nie wysycha, także możecie je śmiało zrobić dzień przed podaniem. Możecie podać jako deser, do kawy lub jako słodką przekąskę.

60 minut

potrzebujesz

200 g mąki orkiszowej
60 g masła w temperaturze pokojowej
50 ml oliwy z oliwek
100 g cukru
2 jajka zerówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
450 g śliwek
3 łyżki płatków migdałowych
cynamon

przygotowanie

Przygotować formę na ciasto o rozmiarach 30 x 11 cm lub o średnicy 25 cm. Wysmarować oliwą z oliwek.

Śliwki przekroić na pół, wyjąć pestki. Następnie połówki pokroić na grube kawałki.

Masło i oliwę włożyć do miski, ubić mikserem na gładką masę. Dodać cukier i jajka, jedno po drugim oraz ubić do otrzymania jasnej masy. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i ekstrakt waniliowy. Delikatnie wymieszać na jednolitą masę.

Przełożyć ciasto do formy i wygładzić wierzch. Ułożyć śliwki, delikatnie wcisnąć w ciasto i posypać migdałami. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Wyjąć z piekarnika i posypać cynamonem.

Smacznego!

Studio Kuchnia | Ciasto orkiszowe ze sliwkami